Как сварить желе из варенья и желатина. Лёгкий и вкусный десерт – желе из варенья

Для многих желе ассоциируется с десертом, приготовленным из порошка, который необходимо развести кипятком и оставить в холодильнике до застывания. На самом же деле, его можно приготовить и дома, а для получения более насыщенного вкуса стоит использовать любимое домашнее варенье. Оригинальное лакомство подходит как для обычного ужина, так и для праздничного стола.

К тому же такой десерт является полезным, поскольку в нем нет никакой химии и ароматизаторов. В его состав входит много легкоусвояемых углеводов, а также желатин, который снижает риск развития артрита и других заболеваний суставов.

Как приготовить из варенья желе с желатином?

Этот рецепт можно назвать классическим, поскольку в него входит минимум ингредиентов. Что касается варенья, то можно использовать любое, но желательно, чтобы оно не было слишком жидким. Или же в таком случае, чтобы десерт точно застыл, стоит взять больше желатина.

Используемые ингредиенты:

• Варенье – 1 ст.;
• Желатин – 25 г;
• Сахар, вода.

Процесс приготовления

Начать стоит с замачивания желатина в холодной воде. Лучше всего использовать кипяченую жидкость. Важно соблюдать пропорции: 1 часть порошка на 10 частей жидкости. Её необходимо оставить на час, чтобы желатин набух. В это время перейдем к варенью. Его стоит развести двумя стаканами воды, процедить, чтобы удались цельные ягоды или фрукты.

Если вам недостаточно сладости, то можно добавить сахар по вкусу. Полученный сироп стоит прокипятить в течение 10 мин. и оставить на некоторое время остудиться.

Пришло время вернуться к желатину. Поставьте его на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до жидкого состояния, но только не до кипения. Затем соедините его с сиропом. Ягоды, отложенные ранее, можно использовать для улучшения вкуса и украшения. Их стоит выложить на дно вазочки или стаканчика, все зависит от вашего желания.

Залейте ягоды сиропом, и когда он станет комнатной температуры, можно переносить емкость в холодильник. Там десерт должен простоять в течение пяти часов до полного застывания. При подаче желе можно украсить взбитыми сливками, сахарной пудрой или мятой.

Как приготовить из варенья трехслойное желе?

Оригинальный десерт, приготовленный в домашних условиях, ничем не будет уступать ресторанным вариантам. Делая такое желе своими руками, вы будете уверены в его качестве и пользе, поэтому сможете смело предложить его не только взрослым, но и детям.

Используемые ингредиенты:

• Варенье – 100 г;
• Желатин – 1 пакетик;
• Вода – 1,5 ст.;
• Сметана – 600 г;
• Сахар – 1,5 ст.;
• Какао – 1 ч. ложка;
• Растворимый кофе – 1,3 ч. ложки;
• Яйца- 2 шт.;
• Ванилин, лимонная кислота.

Процесс приготовления

Что касается варенья – можно использовать любое, но для этого рецепта лучше всего подходит малиновое, клубничное и смородиновое. Оригинальность десерта заключается в том, что он состоит из разных слоев.

В емкость влейте холодную кипяченую воду и желатин, а затем, оставьте на час. На минимальном огне подогрейте жидкость, периодически помешивая, до полного растворения желатина. Весь объем жидкости разлейте по трем одинаковым емкостям, которые нужно накрыть плотной крышкой, чтобы не допустить застывания.

Чтобы сделать первый слой, необходимо соединить 0,5 ст. сахара, 200 г сметаны и смешать до полного растворения. Добавьте какао, кофе, лимонную кислоту и ванилин. Все хорошенько смешайте и отправьте туда же одну из порций желатина. Используя венчик, все взбейте и перелейте в подготовленную емкость.

Лучше всего брать прозрачную чашу, чтобы была возможность увидеть слои желе. Необходимо поставить все в холодильник на верхнюю полку на 40 мин. до полного застывания. Важно, не использовать морозилку, поскольку вода кристаллизуется, а не застывает.

Чтобы приготовить следующий слой, нужно взбить яйца, используя венчик. Соедините 200 г сметаны, 0,5 ст. сахара и яйца. Туда же добавьте лимонную кислоту, ванилин и порцию желатина. Все хорошенько смешайте и залейте смесь поверх уже застывшего первого слоя. Емкость поставьте в холодильник примерно на 1,5 ч.

Теперь остался третий слой. Для этого смешайте остальную сметану, сахар и варенье, с которого стоит удалить ягоды. Учитывайте, если сироп имеет слишком густую консистенцию, то можно разбавить ее небольшим количеством теплой воды. Необходимо 0,5 ст. сиропа. Туда же отправьте лимонную кислоту, ванилин и третью часть желатина. Все хорошенько смешайте и вылейте на застывший второй слой, а затем оставьте в холодильнике на 2 ч.

Все, желе из варенья готово! Подавать его можно в стаканчике или же опустите его в горячую воду на несколько секунд, а после переверните на тарелку.

Как сделать из варенья желе с вином?

Такой десерт является идеальным вариантом для завтрака к чашечке кофе или чая. Из-за содержания алкоголя давать такое желе не рекомендуется детям.

Используемые ингредиенты:

• Вишневое варенье – 150 г;
• Вино – 3,5 ст.;
• Сок лимона – 0,5 ст.;
• Пектин – 80 г;
• Сахар.

Процесс приготовления

Пектин является одним из существующих желирующих веществ, которые есть во фруктах и ягодах. По желанию можно заменить его желатином. Соедините в емкости вино, сок лимона и пектин. Из варенья необходимо отделить ягоды, а оставшийся сироп стоит добавить к вину. Если вы хотите разнообразить и улучшить вкус готового десерта, то на этом этапе можно добавить в смесь корицу, гвоздику или анис.

Учтите: вино обязательно должно быть натуральным, не порошковым! Все необходимо на маленьком огне проварить в течение 1 мин. после закипания. Затем смесь разделите по емкостям или банкам. Для украшения можно добавить ягодки из варенья. Емкости поставьте в холодильник.

Согласно этому рецепту, желе из варенья получается не таким густым, как более привычный десерт, а все потому что используется пектин. Такое желе можно намазывать на тосты или выкладывать на тарты.

Рецепт желе с вареньем и ликером

Это еще один вариант для взрослого десерта. Благодаря использованию ликера, его вкус получается насыщеннее и оригинальнее.

Используемые ингредиенты:

• Варенье – 1 ст.;
• Сахар – 0,5 ст.;
• Желатин – 25 г;
• Ликер – 2 ст. ложки.

Процесс приготовления

Домашнее варенье необходимо развести 2,5 ст. кипятка, предварительно выбрав из него ягоды. Сироп смешайте с сахаром, желатином и поставьте на небольшой огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Затем добавьте ликер, процедите смесь и оставьте немного остудиться. Ягоды распределите по формочкам, разлейте смесь и поставьте в холодильник до полного застывания.

Рецепт домашнего желе из варенья с мятой

Десерт получается освежающим и оригинальным благодаря мяте. Лучше использовать свежие листики, но сухие, предварительно замоченные в теплой воде, также походят.

Используемые ингредиенты:

• Варенье из яблок – 250 г;
• Мята – 1 пучок;
• Вода – 2 ст.;
• Желатин – 2 ч. ложки;
• Сахар.

Процесс приготовления

Вместо варенья можно использовать джем. Его необходимо превратить в пюре при помощи блендера, а после протереть его через сито. В пюре добавьте воду и по желанию немного сахара. Мяту измельчите при помощи ножа и добавьте к пюре. Всю массу необходимо поставить на минимальном огне и проварить в течение 15 мин.

Желатин залейте холодной водой и оставьте разбухать. Затем добавьте его к пюре и варите, помешивая, до полного растворения. Желе необходимо разделить по формочкам и поставить в холодильник до полного застывания.

Внимание!

Из такого количества ингредиентов получается немного больше полутора литров варенья, если ягод в наличии больше или меньше, соответственно, пропорционально нужно пересчитать необходимое количество сахара и воды.

Пошаговый рецепт приготовления черной смородины в желе:

1. Так как варенье варится очень быстро, баночки для него нужно подготовить заранее. Банки тщательно промыть в горячей воде с использованием средства для посуды, затем очень хорошо прополоскать и стерилизовать. Способ стерилизации можно выбрать любой, один из самых неприхотливых способов – поставить банки в холодную духовку, включить ее, нагреть до 200 градусов и подержать при такой температуре банки примерно 10-15 минут.
   
2. Пришло время подготовить смородину. Сначала ягоды промыть в дуршлаге под проточной водой, а после того, как лишняя вода стечет, ягоды можно перебрать, удаляя оставшиеся листочки и части плодоножек. Многие хозяйки делают иначе – сначала ягоды перебирают, а только потом моют, но в этом случае можно потерять много сока из ягод, которые были повреждены при отрывании плодоножки.
   
3. Перебранные ягоды выложить в кастрюлю, влить туда же воду и всыпать половину имеющегося сахара.
   
4. На среднем огне довести содержимое кастрюли до кипения и варить 15 минут.
   
5. Сразу убрать кастрюлю с плиты, всыпать оставшийся сахар в варенье и быстро перемешать.
   
6. Пока варенье горячее, разложить его по подготовленным банкам и закатать.
   
7. Черная смородина в желе, или «Татарское варенье» готово!

Сироп в варенье превратится в желе, как только содержимое баночек остынет. Приготовленное таким образом варенье неплохо хранится и при комнатной температуре, но место для хранения лучше выбрать темное, отлично подойдет для этого кладовка.

Аналогичным образом можно приготовить варенье-желе из красной смородины или клубники.

Желе — очень аппетитный и легкий десерт. Его вкус очень нравится и детям, и взрослым. Существует множество рецептов и способом его приготовления. А знаете ли Вы, как сделать желе из варенья и желатина? Мы Вам расскажем!

Для рецепта желе из варенья с желатином нужно немного простых ингредиентов:

• варенье 200 г. Вы можете использовать любимое сладкое лакомство, будет очень вкусно.
• сахар 100 г;
• вода 300 мл + вода для желатина (количество указывается на упаковке продукта).
• желатин 25 г.

Пора готовить желе из варенья с желатином. Пошаговый рецепт с картинками поможет максимально упростить этот процесс и получить лишь радость от приготовления!

1. Желатин кладем в небольшую кастрюлю и заливаем количеством воды, указанным на упаковке. Оставляем на час, за это время желатин достаточно разбухнет.

2. Варенье кладем в кастрюлю. Если в нем есть большие кусочки фруктов или целые ягоды, их следует достать на данном этапе, но не выбрасывать! Заливаем варенье количеством воды, указанном в рецепте, и перемешиваем.

3. К варенью в ту же посуду добавляем сахар. Ставим на плиту и на умеренном огне доводим смесь до кипения, постоянно помешивая. Затем провариваем содержимое еще 10 минут, немного убавив силу огня. Далее снимаем с огня и остужаем, состав должен быть чуть теплее комнатной температуры.

4. Желатин следует нагреть на медленном огне, но не доводить до кипения! Внимательно следите за тем, чтобы в нем не образовались комочки, он должен быть жидким.

5. Теперь соединяем жидкий желатин и воду с вареньем. Хорошо перемешиваем ингредиенты. Это и есть основа нашего будущего желе!

7. Возьмем формочки, в которые будем разливать желе. На дно кладем кусочки фруктов или ягоды. Далее заливаем формочку ранее полученной смесью и отправляем в холодильник на 4-5 часов.

Можно подавать десерт с мороженым или сливками, будет очень вкусно! Надеемся, Вам понравилось желе из варенья с желатином, а пошаговый рецепт с фото помог и в приготовлении, и в оформлении. Желаем приятного аппетита!

Информация

Имя рецепта:

Праздничное желе из варенья с желатином

Александра

Желеобразное варенье из черной смородины привлекает своим потрясающим вкусом и приятной нежной текстурой. Полакомиться подобной сластью не откажутся ни взрослые, ни дети, поглощая ее ложку за ложкой вприкуску с чаем или намазав на ломтик хрустящего тоста или хлеба с маслом.

Как сварить желеобразное варенье из черной смородины?

Приготовить варенье-желе из черной смородины можно, используя природные свойства данной ягоды, способствующие при правильной термической обработке загущению заготовки или же добавляя желирующие компоненты. Любой из способов по-своему хорош и легко исполним на практике при соблюдении определенных правил.

1. Смородину перебирают, оставляя только качественные ягоды, избавляют от плодоножек, промывают и обсушивают.
2. Соединяют ягодную массу согласно рецепту с сахарным сиропом или сахаром и проваривают установленное время, при необходимости дополнив заготовку желирующими компонентами, другими ягодами или фруктами.
3. Для хранения укупоривают желеобразное варенье из черной смородины в стерильные сухие банки. Горячие герметично закрытые емкости переворачивают дном кверху, укутывают и оставляют для самостерилизации до остывания.

Желеобразное варенье из черной смородины «Пятиминутка»

Приготовленная по следующему рецепту как желе готовится только из ягод, воды и сахара, не требуя других добавок. Секрет получения желаемой текстуры лакомства в содержащемся в ягодах пектине, который проявляет свои свойства при соблюдении указанных пропорций составляющих и правильной варке.

Ингредиенты:

• черная смородина – 2,5 стакана;
• сахар – 3,5 стакана;
• вода – 1 стакан.

Приготовление

1. Нагревают воду до кипения, закладывают ягоды.
2. После повторного закипания содержимого посудины всыпают сахар, дают массе закипеть и проваривают 5 минут.
3. Разливают желеобразное варенье из черной смородины по стерильным сосудам, укупоривают, укутывают.

Желе из черной смородины с желатином – рецепт

Более густым можно сделать желе из черной смородины с желатином. В данном случае удастся снизить сладость лакомства, уменьшив количество сахара. Ягоды используют целые, измельченные любым доступным способом или дополнительно перетертые через сито для избавления от примеси зернышек и кожицы.

Ингредиенты:

• черная смородина – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• желатин – 30 г;
• лимонный сок – 1,5-2 ст. ложки;
• вода – 2 стакана.

Приготовление

1. Смородину смешивают с лимонным соком и сахаром, оставляют на 3 часа.
2. Доливают в заготовку воду, располагают емкость на плите и прогревают до кипения при помешивании.
3. Проваривают ягодную массу 10-15 минут, добавляют сухой желатин и непрерывно мешают заготовку, не давая кипеть, до загустения.
4. После приобретения тягучей структуры укупоривают желированное варенье из черной смородины на зиму в стерильные банки.

Варенье из черной смородины с желфиксом

Еще один доступный и верный способ приготовить вкусное желейное варенье из черной смородины – добавить в заготовку пакетик желирующего сахара. Рецепт исполняется с минимальным количеством воды, благодаря чему лакомство удается максимально насыщенным и ароматным. Сладость заготовки можно отрегулировать по вкусу.

Ингредиенты:

• черная смородина – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 150 мл;
• желфикс – 1 пакетик.

Приготовление

1. Ягоды заливают водой и припускают 2 минуты.
2. Две трети от общего количества смородины измельчают блендером, перетирают через сито до получения пюре, которое добавляют к целым ягодам.
3. Прогревают ягодную массу до кипения, проваривают 3-4 минуты, остужают.
4. Смешивают массу с желфиксом, подогревают до кипения, всыпают сахар и проваривают при помешивании 3-5 минут.
5. Раскладывают густое варенье из черной смородины по стерильным банкам, укупоривают, укутывают.

Желе из черной смородины с апельсином

Особенно изысканный вкус приобретает желеобразное варенье, сваренное из черной смородины с добавлением сока и цедры апельсина. Отсутствие воды в рецепте и небольшие пропорции сахара сделают лакомство одновременно насыщенным и не приторно сладким, как многие другие аналоги, сваренные по иным технологиям.

Ингредиенты:

• черная смородина – 1 кг;
• сахар – 300 г;
• вода – 150 мл;
• апельсин – 1 шт.

Приготовление

1. Вымытые и обсушенные ягоды смородины соединяют в кастрюле с сахаром и через пару часов ставят на плиту.
2. Проваривают после закипания заготовку 10 минут, добавляют сок и цедру апельсина.
3. Еще 5 минут варят варенье из черной смородины с апельсином, разливают по банкам, укупоривают и укутывают до остывания.

Желе из красной и черной смородины – рецепт

Гармоничным по вкусу и удивительно ароматным получится . Лакомство можно приготовить без лишних хлопот, просто измельчив массу в блендере или мясорубке и проварив с сахаром. Однако более нежной и приятной сласть станет, если измельченную и немного прогретую ягодную массу перетереть через сито или отжать при помощи марли.

Ингредиенты:

• черная смородина – 1 кг;
• красная смородина – 1 кг;
• сахар – 2 кг.

Приготовление

1. Черную и красную смородину пробивают блендером и немного прогревают, но не кипятят.
2. Перетирают ягодную массу через сито или отжимают в марле.
3. Полученное пюре прогревают до кипения, проваривают 5 минут, добавляют сахар и кипятят до растворения кристаллов.
4. Раскладывают желеобразное по стерильной таре, укупоривают, укутывают.

Желе из черной смородины и малины

Приготовив варенье из черной смородины желеобразное на зиму с добавлением малины, вы будете приятно удивлены полученным результатом и гармоничным сочетанием двух видов ягод. Минимальная термическая обработка заготовки будет способствовать получению вкусного витаминного лакомства со свежим ягодным вкусом.

Ингредиенты:

• черная смородина – 1 кг;
• малина – 1 кг;
• сахар – 1,7 кг.

Приготовление

1. Черную смородину малину измельчают толкушкой или блендером и помещают ягодную массу на плиту.
2. Прогревают заготовку до кипения, добавляют сахар, кипятят сласть до растворения кристаллов и тут же разливают по стерильным сосудам.
3. Укупоривают емкости, укутывают до остывания.

Желе из черной смородины в мультиварке

Вкусное варенье из черной смородины, густое и желейное по текстуре, получится сварить при помощи мультиварочного устройства. Если наличие зернышек и шкурок в заготовке вас не смущает, этап перетирания ягодной массы можно опустить, добавив сахар в чашу после закипания содержимого и продолжив термическую обработку до получения желаемой густоты сласти.

Ингредиенты:

• черная смородина – 1 кг;
• вода – 2/3 стакана;
• сахар – 0,5 кг.

Приготовление

1. Ягоды разминают толкушкой, закладывают в чашу, вливают воду и прогревают содержимое на «Тушении» 10 минут.
2. Перетирают ягодную массу через сито, возвращают пюре в мультикастрюлю, всыпают сахар и продолжают работу программы при открытой крышке 20 минут.
3. Раскладывают готовое желе по сухим стерильным банкам, укупоривают, укутывают.

Желе из сока черной смородины

Оригинальное и необычное варенье из черной смородины можно сварить по следующему рецепту. Оформляется сласть из свежеотжатого ягодного сока с добавлением ванили и корицы. Удобно использовать в качестве ароматизатора натуральный ванильный стручок и коричную палочку, которую нужно будет извлечь перед раскладыванием лакомства в банки.

Ингредиенты:

• черная смородина – 1 кг;
• корица и ваниль – по вкусу;
• сахар – 500-600 г.

Приготовление

1. Из ягод отжимают сок, отмеряют его количество и прогревают с добавлением корицы и ванили.
2. Проваривают ягодную основу 5 минут, добавляют такой же объем сахара, перемешивают и кипятят до растворения кристаллов, укупоривают, укутывают.

Желе из черной смородины без варки

Многие уже не раз готовили полезное и вкусное , где ягодная масса просто смешивается с сахаром и расфасовывается для хранения в банки. Данный рецепт несколько усовершенствован и позволяет получить в результате простых действий аппетитное и нежное желе без примеси жестких включений.

Желе относится к разряду простых и относительно недорогих десертов, которые легко может приготовить любой человек. Основой блюда служит фруктовый, молочный или шоколадный наполнитель, соединенный с сахарным сиропом и растворенным в воде желатином.

Фруктовое желе могут приготовить не только из свежих ягод и фруктов, но и из любого полуфабриката на их основе – сока, компота, сухофруктов, повидла, конфитюра и варенья. В данной статье будет рассказано о классических и необычных десертах с желатином, сделанных на основе обычного варенья.

Рецепты желе из варенья мало отличаются друг от друга, так как в составе рецепта меняется только основной наполнитель. Разнообразие и красота десерта достигаются за счет комбинирования различных сортов желе и придания ему необычной формы. Во всех приведенных рецептах количество желатина дано приблизительно, так как каждый полуфабрикат обладает своими желирующими свойствами. Например, для блюда на основе варенья из смородины, яблок или крыжовника желатина требуется меньше, а для вишни или малины – чуть больше.

Заготовки, содержащие в себе жмых или мелкие семена (смородиновое, крыжовниковое, малиновое варенье), желательно отцедить или протереть сквозь сито, так как эти включения ухудшат внешний вид блюда и будут мешать при употреблении десерта в пищу.

Какое желе можно сделать из обычного домашнего варенья, подробно рассказано чуть ниже.

Желе из яблочного повидла

Баночку густого повидла можно найти на любой кухне. Если добавить к разогретому повидлу немного фруктового сока и желатина, то получится очень нежное желе, больше напоминающее натуральный мармелад. Вместо яблочного повидла вполне подойдет сливовое либо грушевое.

Из желе, приготовленного по этому рецепту, готовят конфеты и другие десерты. Самый простой способ – обмакнуть кубики или брусочки в сироп и обвалять в смеси сахарной пудры и ванильного сахара (ванилина).

Список ингредиентов:

• Повидло яблочное – 300 г.
• Яблочный сок – 250 мл.
• Лимонная кислота или сок – по вкусу.
• Сахар – по желанию.
• Желатин из расчета на 300-400 г. продукта.

Способ приготовления:

1. Яблочное повидло развести яблочным соком. Если напиток концентрированный либо обладает слишком насыщенным вкусом, то пропорционально развести кипяченой водой.
2. Прогреть массу на слабом огне, не допуская даже слабого кипения.
3. Крупинки желатина развести в теплой воде, готовую жидкость процедить и влить в теплую фруктовую массу.
4. Разлить по маленьким формам и оставить для застывания.
5. Если желе готовится как полуфабрикат для создания конфет и десертов, то остывшую до комнатной температуры фруктовую основу лучше сразу разлить в низкую и широкую форму. Так легче нарезать готовую массу.
6. Форму можно предварительно выстелить ее пищевой пленкой, но в таком случае наполнитель должен хорошо остыть.

Малиново-сметанное желе

Двухслойное желе из малинового варенья и жирной сметаны. Аналогичным образом готовятся желе на основе натурального йогурта, кефира, мягких сыров и творога с фруктовыми прослойками.

Способ приготовления:

Фруктовая часть:

• Варенье малиновое – 200 г.
• Вода, сок или морс – 200 мл.
• Желатин на 500 г. продукта.

Сливочная часть:

• Сметана, йогурт, пастообразный сыр – 300 г.
• Желатин из расчета на 600 г. продукта*.
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Молоко, вода, сливки – 200 мл.
• Сахар, ванилин – по вкусу.
• количество желатина нужно увеличить, если используется жидкий йогурт или нежирная сметана (10 % жирности). Также нужно уменьшить количество молока или сливок.

Способ приготовления:

1. Распустить крупинки желатина и процедить. Полученную жидкость разделить на две равные части.
2. Сметану развести сливками и соединить с лимонным соком, после с загустителем.
3. Варенье развести водой, легким морсом или соком. Процедить от мелких косточек. Также соединить со второй частью желатина.
4. В половину формочек для желе до половины общего объема налить сметанную часть десерта, а во вторую – фруктовую.
5. Дождаться устойчивого застывания и заполнить оставшийся объем креманок другим видом желе.
6. Охладить, перед выносом на сладкий стол по желанию украсить шоколадом, кремом, сливками или фруктами.

Желе «Торнадо»

Пикантное желе на основе натурального апельсинового сока с разнообразными наполнителями. Добавить в креманку можно все, что угодно: стружку и спирали шоколада, кусочки ягод, фруктов (в том числе из компотов и варенья), украшения для тортов из мастики, дробленые орехи, цукаты и т.д.

С добавлением шоколада и украшений из мастики надо быть очень осторожным, так как если масса будет недостаточно охлаждена, то наполнитель может растаять.

Список ингредиентов:

• Сок натуральный – 1 л.
• Желатин в порошке – на 1 кг. продукта.
• Сахар по вкусу.
• Десертный алкоголь по желанию.
• Шоколад любого сорта – 100 г.
• Орехи лущеные – 100 г.
• Кондитерское конфетти для тортов.

Способ приготовления:

1. Растворить весь объем порошка в небольшом количестве воды. Процедить от остатков крупинок и ввести в слегка прогретый сок.
2. Остудить основу для желе до комнатной температуры.
3. Прокалить орехи и хорошо провеять, чтобы удалить всю шелуху, иначе она будет горчить. Мелко натереть.
4. Аналогичным образом измельчить шоколад. Разобрать на филетированные кусочки один апельсин, натереть цедры.
5. Наполнитель в апельсиновое желе можно вводить разными способами – сразу всыпать весь объем (шоколадную стружку, мякоть фруктов, мастичные фигурки и ореховые хлопья, цедру), либо выкладывать послойно, добавляя каждый вид наполнителя в свой слой желе и дожидаясь его застывания.
6. Для «взрослых» десертов, в состав желе ввести шампанское, коньяк или водку.
7. Полностью застывшее желе перед подачей украсить по вкусу творожным кремом или сливками.